2 bouteilles de Bourgogne Blanc

Ce coffret comprend :
2 bouteilles AOP Bourgogne blanc, cuvée Grand Vin de Bourgogne
Cépage chardonnay
Millésime 2022

🚚 Livraison à domicile sous 5 jours ouvrés

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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Deux bourgognes blancs élevés en vieux fûts de chêne, en conversion bio et labellisés vegan. Si vous cherchez à faire découvrir des produits d'artisans français case par case, notre calendrier avent apéro réunit 24 spécialités, une par jour de décembre.

Ce bourgogne blanc révèle tout le savoir-faire du domaine. Véritable signature du château, ce chardonnay est vinifié et élevé en vieux fûts de chêne. Il présente un nez délicat marqué par des notes de fruits blancs. À la couleur intense et brillante, il développe du gras et de la richesse, offre une belle attaque ronde et gourmande en bouche et révèle des notes d'abricot et de vanille.

Vin en conversion bio, labellisé vegan. Vendanges manuelles, élevage en fût de chêne.

Liste des ingrédients et allergènes : contient des sulfites.

Pourquoi des vieux fûts

Un fût neuf marque fortement le vin de ses arômes de bois et de vanille. Un vieux fût, déjà utilisé plusieurs fois, n'apporte presque plus de goût mais continue de laisser passer un peu d'oxygène, ce qui arrondit la texture sans masquer le chardonnay. C'est un choix de vinification, pas une économie.

Un vin vegan, ce que ça change

Beaucoup de vins sont clarifiés avec des produits d'origine animale, blanc d'œuf, caséine ou colle de poisson. Ici la vinification se fait sans, ce qui est signalé par le label. À noter pour les convives végétaliens, qui n'y pensent pas toujours sur un vin.

Accord mets et vin

Velouté de potiron et son émietté de crabe ou de châtaignes, turbot au beurre, coquilles Saint-Jacques sur lit de poireaux, Saint-Pierre à la crème, gratin à la brandade, feuilleté d'épinards, Saint-Marcellin, picodon, tarte Tatin.

À servir autour de 11°C. Trop froid, le gras et les notes d'abricot disparaissent.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Ces vignerons sont exactement le type de producteurs qu'on sélectionne pour la fin d'année. Toutes nos éditions sont sur la page calendriers de l'Avent.