Assortiment de condiments

Ce coffret comprend :

1 vinaigre balsamique nature en bouteille 250 ml

1 vinaigre Réserve en bouteille 250 ml

1 moutarde à l'ancienne 100% française 200 g

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Deux vinaigres vieillis en fût et une moutarde au miel, la base de toute bonne vinaigrette. Dans le même esprit pour décembre, notre calendrier avent salé réunit 24 spécialités d'artisans français, une par jour.

Les vinaigres peuvent contenir des traces de sulfites issus de la production du vin et du moût, sans aucun ajout de notre part.
Moutarde : graine de moutarde, produit de la ruche.

Deux vinaigres, deux usages

Le balsamique nature est doux et sirupeux, porté par le sucre du raisin. Il fonctionne en réduction sur des légumes rôtis, en filet sur une burrata ou des fraises, et se suffit à lui-même sans huile.

Le vinaigre Réserve est un vinaigre de vin, plus vif et plus tranchant. C'est celui qu'on utilise pour déglacer, monter une vinaigrette ou relever une sauce.

Une moutarde à deux ingrédients

Graine de moutarde et miel, rien d'autre. Pas de vinaigre, pas de sel ajouté, pas de conservateur. C'est ce qui explique sa douceur et sa texture, très différentes d'une moutarde industrielle.

Elle sert autant d'émulsifiant dans une vinaigrette que de condiment sur une viande blanche.

La vinaigrette, dans le bon ordre

• Commencez par la moutarde et le vinaigre, mélangés ensemble.
• Salez à ce moment-là, le sel ne se dissout pas dans l'huile.
• Versez l'huile en filet, en fouettant, pour que l'émulsion prenne.
• Comptez une part de vinaigre pour trois d'huile, à ajuster selon l'acidité.

À offrir

Trois basiques de qualité qu'on utilise tous les jours, ce qui en fait un cadeau plus utile qu'un produit d'exception qu'on garde sans l'ouvrir. Il s'intègre à l'un de nos coffrets cadeaux.

Ces vinaigriers qui travaillent au fût de chêne, ce sont exactement ceux qu'on sélectionne pour la fin d'année. Toutes nos éditions sont sur la page calendriers de l'Avent.