Champagnes millésimés vieilles vignes et saint clément

Ce coffret comprend :

1 Bouteille de champagne Vieilles Vignes millésime 2018 75cl
- Assemblage : 35% Meunier, 33% Chardonnay et 32% Pinot Noir 
1 Bouteille de champagne Saint Clément millésime 2016 75cl
- Assemblage : 41% Pinot Meunier, 39% Pinot Noir et 20% Chardonnay

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Le partenaire reviendra vers vous pour le choix du relais.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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L'excellence est à votre portée.

Vieille vigne 2018

Au caractère très printanier, le premier nez dégage de subtiles fragrances florales, de rose, d’acacia et d’aubépine.
Les fruits blancs ne tardent pas et après quelques minutes d’aération, des notes de pomme verte et de poire juteuse infiltrent la dégustation. Puis, les fruits jaunes, avec de la prune fraîchement cueillie, apportent toute la complexité au profil.
L’attaque est franche avec ses notes de groseille à maquereau. Le corps du vin est charnu, presque enrobant, rappelant le soyeux du Meunier. Des notes confiturées viennent caresser le palet, nous berçant dans un univers réconfortant. L’allonge est structurée, portée par la charpente du Pinot Noir, et la finale resserrée nous laissant présager un potentiel de vieillissement certain. Une cuvée qui fait preuve d’un véritable équilibre.

St Clément 2016

Le premier nez nous installe dans le milieu réconfortant de la pâtisserie : pâte d’Amande, brioche chaude. Le second nez s’ouvre alors sur un profil plus variétal aux arômes primaires d’agrumes. Plus on aère, plus on peut véritablement apprécier de nouvelles odeurs, au caractère empyreumatique, de girofle et d’épices douces, apportant toute la complexité de l’olfaction. La bouche est d’abord dominée par la structure du Pinot Noir. Viennent alors, le touché velours, la texture soyeuse du Meunier accompagnée d’une pointe vanillée. On assiste donc à une version plus en matière avec un côté pâtissier, de pain aux raisins, bien présent et une vivacité en devenir. La bouche se termine sur une jolie profondeur avec des notes de mirabelle et de grenade, qui viennent subtilement conclure cette cuvée.