Coffret 2 bouteilles AOC Côtes-du-Rhône

Ce coffret comprend :
2 bouteilles de Château de Manissy, Côtes du Rhône rouge Oracle 75 cl
- Cépages : grenache, counoise, carignan, syrah

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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Un Côtes du Rhône qui intègre la counoise, un cépage en voie de disparition. Si vous cherchez à faire découvrir des produits d'artisans français case par case, notre calendrier avent apéro réunit 24 spécialités, une par jour de décembre.

Côtes du Rhône rouge Oracle
La cuvée Oracle est issue d'un assemblage atypique qui intègre un cépage historique du Rhône : la counoise. D'origine vauclusienne, elle donne des vins fins, fruités et souples. Ce cépage est aujourd'hui en voie de disparition.

Des fruits mûrs croquants, des épices douces, des tanins veloutés. Une cuvée tout en équilibre qui se prolonge sur une finale saline et minérale.

Contient des sulfites.

La counoise, un cépage qu'on ne croise presque plus

C'est ce qui rend cette cuvée intéressante. La counoise fait partie des treize cépages autorisés en Châteauneuf-du-Pape, mais elle a presque disparu des plantations : elle mûrit tard, donne peu, et résiste mal aux vinifications rapides.

Quand elle est bien travaillée, elle apporte du poivre, de la fraîcheur et une finesse de tanins que le grenache seul n'a pas. La garder dans un assemblage relève du choix militant.

Accords mets et vins

Magret de canard aux trois poivres, ratatouille de légumes du soleil, épaule d'agneau confite aux épices thai, tian d'aubergines, tomates et basilic, truite de mer au curry rouge en papillote de bananier.

Comment le servir

• Température : entre 16 et 18°C.
• Verre : un verre à vin rouge assez large.
• Conservation : dans un endroit frais et sombre, couché.

À offrir

Deux bouteilles d'une cuvée qu'on ne trouve pas en grande surface, ce qui en fait un coffret cadeau pour quelqu'un qui connaît déjà un peu le vin.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Ces vignerons sont exactement le type de producteurs qu'on sélectionne pour la fin d'année. Toutes nos éditions sont sur la page calendrier de l'Avent.