Coffret 2 vins Côtes du Rhône Sans Sulfités ajoutés BIO

Ce coffret comprend :

1 Côtes du Rhône, Château des Coccinelles 2023, 75 cl
1 Côtes du Rhône "Cuvée Elytres" sans sulfites ajoutés 2022, 75 cl

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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Deux Côtes du Rhône bio du même domaine, dont un sans sulfites ajoutés. Si vous cherchez à faire découvrir des produits d'artisans français case par case, notre calendrier de l'Avent apéro réunit 24 spécialités, une par jour de décembre.

Domaine familial en agriculture biologique depuis 1978, situé à Domazan dans le Gard, entre le Pont du Gard et le Pont d'Avignon.

Nous sommes producteur vigneron indépendant en Vin de Pays d'Oc, Côtes du Rhône et Côtes du Rhône Signargues, en rouge, rosé et blanc, ainsi que de vins champagnisés.

Cuvée Elytres, sans sulfites ajoutés
Un vin aromatique et délicat aux notes de petits fruits rouges, qui s'enrichissent après aération de notes d'épices douces et de fruits noirs.

Château des Coccinelles 2023
La cuvée classique du domaine, sur le grenache, structurée et gourmande.

Deux approches, un même domaine

L'intérêt de ce duo tient à la comparaison. La cuvée classique est vinifiée avec un sulfitage modéré, l'Elytres sans aucun ajout. Même vigneron, mêmes parcelles, deux façons de conduire la fermentation.

La différence se sent surtout sur le fruit, plus éclatant et plus mouvant sur l'Elytres, et sur la tenue dans le temps, meilleure sur la cuvée classique.

Sans sulfites ajoutés, ce que ça implique

Les sulfites stabilisent et conservent le vin. Sans ajout, le vin est plus fragile : gardez-le au frais, à l'abri de la lumière, et buvez-le dans les années qui viennent. La fermentation en produit naturellement une petite quantité, d'où la mention obligatoire "contient des sulfites" sur l'étiquette.

Bio depuis 1978

La certification bio s'est généralisée dans les années 2000 et 2010. En 1978, c'était un choix très minoritaire. Près de cinquante ans de recul sur les mêmes parcelles.

Comment les servir

Autour de 16°C. Ouvrez l'Elytres une heure avant, son fruit s'enrichit nettement à l'aération. C'est un coffret pour accompagner un repas ou pour offrir à un amateur.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Ces vignerons indépendants sont exactement le type de producteurs qu'on sélectionne pour la fin d'année. Toutes nos éditions sont sur la page calendrier de l'Avent.