Coffret Chic : Caviar Baeri Signature et Cuillères en Nacre

Caviar Baeri Signature 30 g
- Le Caviar Baeri Signature est issu de l'esturgeon Acipenser baeri élevé à Neuvic, en Aquitaine.
- 2 cuillères en nacre
- Coffret réfrigéré

🚚 Livraison à domicile sous 4 jours ouvrés

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Du caviar français élevé en Dordogne, avec les cuillères qu'il faut pour le déguster. Dans le même esprit pour décembre, notre calendrier de l'Avent salé réunit 24 spécialités d'artisans français, une par jour.

Caviar Baeri
Ingrédients : œufs d'esturgeon (Acipenser baeri), sel, E285.
Allergènes : poisson.
Conservation : au réfrigérateur entre 0 et 4°C. Après ouverture, consommez dans les 48 heures.
DDM garantie : 4 mois.

Pourquoi la cuillère en nacre

Ce n'est pas un accessoire décoratif, c'est une nécessité. Le métal s'oxyde au contact du caviar et lui donne un goût métallique qui masque ses arômes. La nacre, comme la corne ou le bois, est neutre : c'est pour ça qu'on l'utilise depuis toujours.

Deux cuillères sont fournies, ce qui évite d'avoir à improviser au moment de servir.

Le Baeri, le caviar français

L'Acipenser baeri est l'espèce la plus élevée en France. Il produit un caviar aux grains de taille moyenne, à la couleur brun sombre, avec des notes boisées et une longueur en bouche qui le distingue des caviars plus doux.

Un esturgeon met sept à dix ans avant de produire ses premiers œufs, ce qui explique le prix du produit bien plus que sa rareté commerciale.

Comment le déguster

• Servez entre 0 et 4°C, la boîte posée sur un lit de glaçons.
• Goûtez-le d'abord seul, à la cuillère, pour juger du grain et de la longueur.
• Ensuite sur des blinis tièdes, du pain de seigle ou une pomme de terre vapeur, sans beurre ni crème qui masqueraient l'iodé.
• Champagne ou vodka de qualité, jamais de vin rouge.
• Ouvrez la boîte au dernier moment et consommez dans les 48 heures.

À offrir

Le coffret est livré réfrigéré et prêt à offrir, avec les cuillères. C'est un coffret cadeau pour une grande occasion.

Ces éleveurs français qui produisent en Dordogne, ce sont exactement ceux qu'on sélectionne pour la fin d'année. Toutes nos éditions sont sur la page calendriers de l'Avent.