Coffret Complet des Coccinelles : Vin, Huile et Tartinables

Ce coffret comprend :

1 magnum Côtes du Rhône, Château des Coccinelles, blanc ou rouge au choix
1 terrine de taureau de la Conserverie Les 3 Frères, produite à Théziers
1 bouteille d'huile d'olive du domaine, 50 cl
2 olivades, noire et verte, de l'Atelier des Saveurs

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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Un magnum bio, une terrine de taureau de Camargue et de quoi tartiner, tout vient du même rayon de vingt kilomètres. Vous appréciez les charcuteries de terroir ? Notre calendrier de l'Avent saucisson fait découvrir un artisan différent chaque jour de décembre.

Domaine familial en agriculture biologique depuis 1978, situé à Domazan dans le Gard, entre le Pont du Gard et le Pont d'Avignon.

Nous sommes producteur vigneron indépendant en Vin de Pays d'Oc, Côtes du Rhône et Côtes du Rhône Signargues, en rouge, rosé et blanc, ainsi que de vins champagnisés.

À partager entre amis pour un moment convivial.

- Le blanc : arômes de fleurs blanches, miel, abricot et poire. Un vin d'une grande élégance avec une belle complexité aromatique.
- Le rouge : arômes de fruits rouges et noirs avec des notes d'épices, un vin structuré et aromatique. Le grenache, très présent, offre un profil rond et gourmand.

La terrine de taureau, une spécialité camarguaise

C'est le produit le plus inattendu du coffret. Le taureau de Camargue bénéficie d'une AOP, et sa viande n'a rien à voir avec du bœuf : élevée en liberté dans les marais, elle est bien plus maigre, plus dense et plus typée, avec une couleur sombre caractéristique.

En terrine, cette maigreur est compensée par la cuisson lente. Le résultat est franc, presque gibier, et se marie très bien avec le grenache du rouge.

Pourquoi un magnum

Un magnum contient 150 cl, l'équivalent de deux bouteilles. Le rapport entre le volume de vin et la surface de contact avec l'air y est plus favorable, ce qui ralentit l'évolution du vin. C'est aussi le format qui pose une présence sur une table.

Comment le servir

• Ouvrez le magnum une heure avant, le grand format met plus de temps à s'ouvrir.
• La terrine à température ambiante, avec du pain de campagne et des cornichons.
• Les olivades sur des toasts, la verte d'abord, la noire ensuite qui est plus puissante.
• L'huile d'olive en finition, jamais en cuisson prolongée.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Ces producteurs qui travaillent à quelques kilomètres les uns des autres, ce sont exactement ceux qu'on sélectionne pour la fin d'année. Toutes nos éditions sont sur la page calendrier de l'Avent.