Coffret de 8 produits autour du chocolat

Notre coffret autour du chocolat se compose de :

- 2 sachets de mendiants de 100 g : délices croquants de fruits secs et chocolat
- 2 sachets de moules en chocolat cœur caramel de 70 g : gourmandises fondantes au cœur caramel
- 2 sachets de bouchons de Champagne au praliné de 100 g : pralinés raffinés aux notes de Champagne
- 2 boîtes de chocolats fourrés de 125 g : assortiment de chocolats fourrés

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Huit produits chocolatés en double, de quoi partager largement. Dans le même esprit pour décembre, notre calendrier de l'Avent gourmand réunit des spécialités sucrées d'artisans français, une par jour.

Le mendiant, une histoire de couleurs

C'est le produit le plus ancien du coffret. Le mendiant est un palet de chocolat garni de quatre fruits secs, dont les couleurs rappelaient traditionnellement les robes des ordres mendiants : la noisette pour les Augustins, l'amande pour les Carmélites, la figue pour les Franciscains et le raisin pour les Dominicains.

C'est l'un des treize desserts de Noël provençaux, et sa forme n'a pas bougé depuis des siècles.

Le bouchon de Champagne, une forme sans alcool

Malgré son nom, il ne contient généralement pas de champagne : c'est la forme du bouchon qui donne son nom à cette spécialité, garnie ici de praliné. Si l'alcool vous préoccupe, vérifiez la liste d'ingrédients du fabricant.

Pourquoi tout est en double

C'est ce qui distingue ce coffret d'un assortiment classique. Deux sachets de chaque, ça permet d'en garder une part et d'en offrir une autre, ou simplement de ne pas avoir à rationner sur une tablée.

Comment les conserver

• À température ambiante, surtout pas au réfrigérateur.
• Entre 16 et 18°C, au sec et à l'abri de la lumière.
• Refermez bien les sachets, l'humidité est l'ennemie du croustillant.

Le froid fait blanchir le chocolat et lui transfère l'odeur des autres aliments du frigo. Le voile blanc n'est pas de la moisissure mais du beurre de cacao remonté en surface.

À offrir

Un coffret généreux, pensé pour être partagé plutôt que dégusté seul. Il s'intègre aussi à l'un de nos coffrets cadeaux.

Ces chocolatiers sont exactement le type d'artisans qu'on sélectionne pour la fin d'année. Toutes nos éditions sont sur la page calendrier avent.