Coffret Délices Gourmands

Ce coffret comprend :

1 sachet de popcorn chocolat caramel, 80 g
1 sachet de popcorn caramel beurre salé, 80 g
1 sachet d'Œufs Mignons en chocolat, 100 g
1 sachet de soufflés vanille fraîche, 100 g
1 sachet de Coq'n'Choc, cacahuètes chocolat dragéifiées, 100 g

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Cinq confiseries bio et sans gluten, dont deux popcorns enrobés. Dans le même esprit pour décembre, notre calendrier de l'Avent gourmand réunit des spécialités sucrées d'artisans français, une par jour.

Un véritable savoir-faire de confiseur, des recettes équilibrées, des ingrédients nobles, sans colorant artificiel, sans arôme artificiel, sans gluten et 100% bio.

Reconnu artisan de qualité par le Collège Culinaire de France. Deux médailles décernées par le monde de l'épicerie fine.

Enrober du popcorn, ce n'est pas si simple

C'est le produit le plus technique du coffret. Le popcorn est poreux et fragile : versé tel quel, le caramel ou le chocolat le détrempe et il perd tout son croustillant en quelques heures.

L'enrobage se fait donc en turbine, par couches très fines et à température contrôlée, chaque couche devant cristalliser avant la suivante. C'est ce qui permet de garder le croquant du maïs soufflé sous la coque.

Deux popcorns à comparer

Le caramel beurre salé joue le contraste entre le sucre et le sel, qui empêche l'écœurement. Le chocolat caramel ajoute l'amertume du cacao par-dessus. Goûtez le caramel en premier, le chocolat saturerait le palais.

Sans gluten par nature

Aucune des recettes ne repose sur une farine de blé : maïs soufflé, billes de céréales, cacahuètes et chocolat. C'est un coffret qu'on peut poser sur la table sans avoir à demander à chacun ce qu'il tolère.

Conseils de dégustation

• Se déguste avec un thé ou un café, ou à chaque envie de la journée.
• À conserver à température ambiante, entre 16 et 18°C, jamais au réfrigérateur.
• Refermez bien les sachets : l'humidité est l'ennemie du croustillant.

À offrir

Cinq sachets à partager, dans un registre qui change des ballotins classiques. Il s'intègre aussi à un coffret cadeau bio.

Ces confiseurs qui travaillent en bio sont exactement ceux qu'on sélectionne pour la fin d'année. Toutes nos éditions sont sur la page calendriers de l'Avent.