Coffret Duo Nova Lova Saint-Emilion 75cl

Ce coffret comprend :

2 bouteilles de Nova Lova, sans soufre ajouté, Saint-Émilion, 75 cl

Duo de millésimes 2017 et 2018, au choix.

Livré dans un carton renforcé et accompagné d'un livret de présentation de nos vins.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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Deux millésimes d'un Saint-Émilion vinifié sans soufre ajouté. Si vous cherchez à faire découvrir des produits d'artisans français case par case, notre calendrier de l'Avent apéro réunit 24 spécialités, une par jour de décembre.

Sans soufre ajouté, ce que ça implique

Les sulfites servent à protéger le vin de l'oxydation et à stabiliser la fermentation. S'en passer demande une hygiène irréprochable au chai et une vendange parfaitement saine : la moindre approximation se paie immédiatement.

Le résultat est un vin plus direct, plus expressif sur le fruit, souvent plus digeste. En contrepartie il est plus fragile : gardez-le au frais, à l'abri de la lumière, et ne le laissez pas ouvert deux jours.

La fermentation produisant naturellement une petite quantité de sulfites, la mention "contient des sulfites" reste obligatoire sur l'étiquette.

Deux millésimes à comparer

2017 et 2018 ont été deux années très différentes à Bordeaux. 2017 a été marquée par un gel de printemps sévère, avec des volumes réduits et des vins plus fins. 2018 a connu une forte pression du mildiou puis un été très sec, donnant des vins concentrés et puissants.

Sur un vin sans soufre, l'écart entre les deux se lit encore plus nettement, puisque rien ne vient lisser le millésime.

Saint-Émilion

Sur la rive droite, sur argile et calcaire, terrain de prédilection du merlot, qui donne des vins ronds et accessibles plus tôt que ceux de la rive gauche.

Comment les servir

• Entre 16 et 17°C, légèrement moins qu'un Saint-Émilion classique.
• Carafez une demi-heure avant, sans plus : un vin sans soufre s'ouvre vite et se fatigue vite.
• Sur des viandes rouges, des plats en sauce ou des fromages affinés.

À offrir

Livré dans un carton renforcé avec son livret, c'est un coffret cadeau pour quelqu'un qui s'intéresse aux vins nature.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Ces vignerons sont exactement le type de producteurs qu'on sélectionne pour la fin d'année. Toutes nos éditions sont sur la page calendriers de l'Avent.