Coffret Festin Apéritif

Ce coffret comprend :

1 sachet de noix de cajou grillées au poivre sauvage, 125 g
1 sachet de noix de cajou grillées aux épices indiennes, 125 g
1 sachet de noix de cajou grillées aux épices cajun, 125 g
1 sachet de noix de cajou grillées aux herbes de Provence, 125 g
1 sachet de pralines noix de cajou, 100 g

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La même noix de cajou déclinée en cinq assaisonnements, quatre salés et un sucré. Dans le même esprit pour décembre, notre calendrier avent gourmand réunit des spécialités d'artisans français, une par jour.

Un véritable savoir-faire de confiseur, des recettes équilibrées, des ingrédients nobles, sans colorant artificiel, sans arôme artificiel, sans gluten et 100% bio.

Reconnu artisan de qualité par le Collège Culinaire de France. Deux médailles décernées par le monde de l'épicerie fine.

Un même fruit sec, cinq grammaires

C'est ce qui rend ce coffret pédagogique. La noix de cajou est neutre et beurrée, ce qui en fait un support idéal pour comparer des assaisonnements sans que le fruit ne prenne le dessus.

• Le poivre sauvage, le plus direct, sur le piquant et le boisé.
• Les épices indiennes, chaudes et terreuses, autour du cumin et de la coriandre.
• Les épices cajun, plus vives, avec le paprika et le piment de Cayenne.
• Les herbes de Provence, les plus végétales et les plus douces.
• Les pralines, seule version sucrée, caramélisées au chaudron de cuivre.

Goûtez dans cet ordre : herbes de Provence, poivre sauvage, épices indiennes, cajun, puis les pralines pour finir.

La cajou n'est pas une noix

C'est la graine d'un fruit, la pomme de cajou, et elle pousse à l'extérieur de celui-ci, accrochée dessous. Sa coque contient une résine irritante, ce qui explique qu'on ne la trouve jamais en coque : elle doit être chauffée et décortiquée avant commercialisation.

Sans gluten par nature

Aucune des recettes ne repose sur une farine de blé. C'est un coffret apéritif qu'on peut poser sur la table sans avoir à demander à chacun ce qu'il tolère.

Conseils de dégustation

• À l'apéritif, dans quatre coupelles séparées pour comparer.
• Un blanc sec et vif ou une bière légère accompagnent mieux qu'un rouge tannique.
• À conserver au sec, refermez bien les sachets après ouverture.

Allergènes

Contient des NOIX DE CAJOU, un fruit à coque.

À offrir

Cinq sachets pour un apéritif complet, dans un coffret cadeau bio.

Ces confiseurs qui travaillent en bio sont exactement ceux qu'on sélectionne pour la fin d'année. Toutes nos éditions sont sur la page calendrier de l'Avent.