Coffret Foie Gras et Truffes

Ce coffret comprend :

1 bloc de foie gras de canard 130 g
1 rillettes de canard 130 g
1 rôti de porc 300 g "façon Enchaud" du Périgord
1 terrine de canard au Cointreau 130 g
1 bouteille de Côtes de Bergerac rouge Château Comte de Beaulieu 75 cl
1 ballotin de truffes au chocolat 100 g

Présenté dans un beau coffret.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Un repas complet du Périgord, de l'entrée au dessert, avec le vin qui va avec. Vous appréciez les charcuteries du Sud-Ouest ? Notre calendrier de l'Avent saucisson fait découvrir un artisan différent chaque jour de décembre.

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L'enchaud, le plat périgourdin par excellence

C'est la pièce la moins connue du coffret et la plus intéressante. L'enchaud est un rôti d'échine de porc piété d'ail, cuit très lentement dans sa propre graisse puis conservé dedans, exactement comme un confit de canard.

Il se mange froid en tranches, avec sa gelée, ou réchauffé doucement avec des pommes de terre sautées dans la graisse récupérée. Ici, 98% d'échine, de l'ail, du sel et du poivre : rien d'autre.

Un repas dans l'ordre

• Le foie gras en entrée, sorti du frais dix minutes avant, sur du pain toasté.
• Les rillettes et la terrine au Cointreau à l'apéritif ou en complément.
• L'enchaud en plat, froid ou réchauffé.
• Les truffes au chocolat en fin de repas, avec le café.
• Le Côtes de Bergerac rouge autour de 16°C, ouvert une heure avant.

Ingrédients

Bloc de foie gras de canard 130 g : foie gras de canard (origine France), eau, sel, sucre, poivre.

Terrine de canard au Cointreau 130 g : viande de canard 47%, foie de porc, ŒUFS, LAIT, Cointreau 2%, gélatine de porc, sel, sucre, poivre.

Rillettes de canard 130 g : viande de canard 98%, sel, poivre.

Rôti de porc "façon Enchaud" du Périgord 300 g : échine de porc 98%, ail, sel, graisse de canard, poivre.

Bouteille de Côtes de Bergerac rouge Château Comte de Beaulieu 75 cl : contient des SULFITES.

Ballotin de truffes au chocolat 100 g : orange, sucre, glucose, couverture de chocolat noir 64%, pur beurre de cacao.

À offrir

Un coffret qui compose un repas entier, de l'entrée au dessert. Il s'intègre aussi à l'un de nos coffrets cadeaux.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

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