Coffret Gourmand des Coccinelles : Vin, Miel, Huile et Tartinables

Ce coffret comprend :

2 bouteilles de Côtes du Rhône, Château des Coccinelles, blanc et rouge
2 terrines, taureau et sanglier, de la Conserverie Les 3 Frères, produites à Théziers
1 bouteille d'huile d'olive du domaine, 50 cl
1 pot de miel toutes fleurs du domaine

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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Le coffret le plus complet du domaine : deux vins bio, deux terrines, l'huile et le miel de la maison. Le vin appelle le fromage autant que la charcuterie : notre calendrier de l'Avent fromage propose une spécialité affinée différente chaque jour de décembre, sélectionnée auprès de fromagers français.

Domaine familial en agriculture biologique depuis 1978, situé à Domazan dans le Gard, entre le Pont du Gard et le Pont d'Avignon.

Nous sommes producteur vigneron indépendant en Vin de Pays d'Oc, Côtes du Rhône et Côtes du Rhône Signargues, en rouge, rosé et blanc, ainsi que de vins champagnisés.

À partager entre amis pour un moment convivial.

- Le blanc : arômes de fleurs blanches, miel, abricot et poire. Un vin d'une grande élégance avec une belle complexité aromatique.
- Le rouge : arômes de fruits rouges et noirs avec des notes d'épices, un vin structuré et aromatique. Le grenache, très présent, offre un profil rond et gourmand.

Un domaine qui fait aussi son huile et son miel

C'est ce qui distingue ce coffret d'un simple assortiment. L'huile d'olive et le miel viennent des oliviers et des ruches du domaine, pas d'un fournisseur extérieur. Sur une exploitation viticole, entretenir en plus une oliveraie et des ruches relève d'un choix de polyculture devenu rare.

Les ruches ont aussi un rôle agronomique : elles pollinisent les couverts végétaux entre les rangs de vigne, une pratique courante en bio.

Le miel avec le fromage

C'est l'accord le plus simple et le plus efficace du coffret. Un miel toutes fleurs sur un fromage à pâte pressée ou un bleu, et le sucre vient équilibrer le sel exactement comme le fait un vin moelleux.

Comment le servir

• Le blanc autour de 11°C, sur l'apéritif et l'huile d'olive.
• Le rouge autour de 16°C, sur les terrines de taureau et de sanglier.
• Le miel sur le plateau de fromages, en fin de repas.
• Sortez les terrines du frais vingt minutes avant.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Ces domaines en polyculture bio, ce sont exactement ceux qu'on sélectionne pour la fin d'année. Toutes nos éditions sont sur la page calendriers de l'Avent.