Vendeur: 632
Coffret Symphonie des Douceurs
Détails du produit
Ce coffret comprend :
1 sachet de popcorn chocolat noir fleur de sel, 80 g
1 sachet de popcorn beurre de cacahuète, 80 g
1 sachet de soufflés chocolat blond, 100 g
1 sachet de Raisin d'Or au Sauternes, 100 g
1 sachet de pralines amandes cacao, 100 g
1 coffret Trio Noisette, 200 g
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Six confiseries bio et sans gluten, dont des raisins macérés au Sauternes. Dans le même esprit pour décembre, notre calendrier avent gourmand réunit des spécialités sucrées d'artisans français, une par jour.
Un véritable savoir-faire de confiseur, des recettes équilibrées, des ingrédients nobles, sans colorant artificiel, sans arôme artificiel, sans gluten et 100% bio.
Reconnu artisan de qualité par le Collège Culinaire de France. Deux médailles décernées par le monde de l'épicerie fine.
Le raisin au Sauternes, la pièce rare
C'est le produit le plus intéressant du coffret. Le raisin sec est macéré dans du Sauternes, ce vin liquoreux du Bordelais, avant d'être enrobé de chocolat.
Le Sauternes doit sa douceur à un champignon, le botrytis, qui concentre le sucre des baies sur pied. Ses arômes d'abricot confit et de miel se retrouvent dans le raisin après macération, ce qui donne une bouchée nettement plus complexe qu'un simple raisin chocolaté.
Le chocolat blond, une invention récente
Il est né d'un accident : du chocolat blanc oublié au bain-marie pendant plusieurs heures, qui a caramélisé au lieu de brûler.
La réaction entre le sucre et les protéines du lait lui donne cette couleur dorée et un goût de biscuit et de caramel qu'aucun chocolat blanc classique n'a.
Deux popcorns que tout oppose
Le chocolat noir fleur de sel joue l'amertume et le sel. Le beurre de cacahuète va vers le gras et la rondeur. Goûtez le cacahuète en premier, le noir saturerait le palais.
Conseils de dégustation
- Se déguste avec un thé ou un café, ou à chaque envie de la journée.
- À conserver à température ambiante, entre 16 et 18°C, jamais au réfrigérateur.
- Refermez bien les sachets : l'humidité est l'ennemie du croustillant.
À offrir
Le coffret le plus complet de la gamme, dans un coffret cadeau bio qui change des ballotins classiques.
Ces confiseurs qui travaillent en bio sont exactement ceux qu'on sélectionne pour la fin d'année. Toutes nos éditions sont sur la page calendrier de l'Avent.
