Coffret vin d'Alsace 2 bouteilles de vin blanc

Ce coffret comprend :
1 bouteille de vin blanc sec Edelzwicker 75 cl

1 bouteille de vin blanc aromatique muscat 75 cl

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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Un assemblage et un mono-cépage, les deux façons de faire du blanc en Alsace. Ces vins accompagnent très bien les fromages : notre calendrier avent fromage propose une spécialité affinée différente chaque jour de décembre, sélectionnée auprès de fromagers français.

L'Edelzwicker, l'exception alsacienne

C'est le seul vin d'Alsace qui ne porte pas de nom de cépage, et c'est ce qui le rend intéressant. Partout ailleurs dans la région, l'étiquette annonce le raisin : riesling, gewurztraminer, pinot gris. L'Edelzwicker, lui, est un assemblage de plusieurs cépages blancs, dans des proportions libres.

Son nom signifie à peu près "noble mélange" en alsacien. C'était historiquement le vin de tous les jours, celui des vignerons eux-mêmes. Sec, ample et gouleyant, il se boit sans réfléchir.

Le muscat d'Alsace n'est pas un vin sucré

C'est la confusion la plus fréquente sur ce cépage. Ailleurs en France, le muscat sert surtout à faire des vins doux naturels. En Alsace, il est vinifié sec, et c'est ce qui le rend déroutant : le nez annonce du raisin frais et du sucre, la bouche est franchement sèche.

C'est le vin de l'apéritif par excellence, et le seul qui tienne vraiment face aux asperges, un légume qui met la plupart des vins en difficulté.

Avec les fromages

L'Edelzwicker, sec et sans excès d'arômes, passe partout sur un plateau : pâtes pressées, chèvres frais, tomme de montagne. Le muscat, plus aromatique, préfère les chèvres affinés et les fromages à croûte fleurie.

Comment les servir

• Entre 8 et 10°C, bien frais mais pas glacés.
• Dans des verres assez larges plutôt que des flûtes.
• Commencez par l'Edelzwicker, le muscat est plus expressif.

À offrir

Deux vins simples et bien faits, dans un coffret cadeau pour quelqu'un qui découvre l'Alsace.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Ces vignerons sont exactement le type de producteurs qu'on sélectionne pour la fin d'année. Toutes nos éditions sont sur la page calendrier de l'Avent.