Coffret vin de Bordeaux 2 bouteilles rouge AOC Bordeaux

Ce coffret comprend :

2 bouteilles de Bordeaux du Cardinal 2020, Bordeaux rouge, 75 cl
- Labellisé HVE 3

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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Un bordeaux fruité à boire jeune, taillé pour le plateau de fromages. Notre calendrier de l'Avent fromage propose une spécialité affinée différente chaque jour de décembre, sélectionnée auprès de fromagers français.

Cet assortiment contient deux bouteilles de Bordeaux du Cardinal, millésime 2020, pour découvrir un vin frais et fruité qui s'apprécie parfaitement à l'apéritif ou pendant le repas. Robe rouge rubis, notes de framboises et de fraises, c'est un vin à déguster dans sa jeunesse, avec une garde d'environ cinq ans. Nous le recommandons avec une sélection de fromages type comté jeune, gouda ou camembert rôti.

Contient des sulfites.

Pourquoi un rouge fruité va mieux sur le fromage

C'est contre-intuitif, mais un grand rouge tannique se heurte au fromage : les tanins et le lactique se repoussent, et le vin prend un goût métallique. Un bordeaux jeune, souple et fruité comme celui-ci passe bien mieux.

La fiche recommande d'ailleurs les bons fromages : un comté jeune, un gouda, un camembert rôti. Ce sont des pâtes douces qui n'écrasent pas le fruit du vin.

Le camembert rôti, une bonne idée

Enfourné vingt minutes dans sa boîte, entaillé sur le dessus, il devient coulant et perd son amertume. C'est le meilleur moment pour l'accorder avec un rouge léger, et la façon la plus simple de transformer un plateau en plat.

Ce que garantit le label HVE 3

Haute Valeur Environnementale, niveau 3, c'est le plus haut des trois échelons de la certification. Il s'évalue sur quatre critères : biodiversité, stratégie phytosanitaire, gestion de la fertilisation et de l'irrigation. Ce n'est pas du bio, mais c'est une démarche mesurée et contrôlée.

Comment le servir

• Entre 16 et 18°C, ouvert une demi-heure avant.
• Dans un verre à vin rouge assez large.
• À boire dans les cinq ans, ce n'est pas un vin de garde.

À offrir

Un vin accessible et facile à aimer, ce qui en fait un bon coffret cadeau pour quelqu'un qui n'est pas connaisseur.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Ces vignerons sont exactement le type de producteurs qu'on sélectionne pour la fin d'année. Toutes nos éditions sont sur la page calendrier avent.