Coffret vin du Rhône BIO 2 bouteilles rouge AOC Côtes-du-Rhône Villages Visan

2 bouteilles de Domaine de Coste Chaude, Côtes du Rhône Village Visan rouge biologique, Florilège 2023, 75 cl

Cépages : grenache noir 70%, syrah 30%

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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Un rouge bio de Visan, sur le grenache, aux tanins souples. Ce profil passe bien sur un plateau de fromages : notre calendrier avent fromage propose une spécialité affinée différente chaque jour de décembre, sélectionnée auprès de fromagers français.

Contient des sulfites.

Visan, un cru à connaître

C'est l'une des vingt-deux dénominations géographiques des Côtes du Rhône Villages, dans le Vaucluse. Le cahier des charges y est plus strict que sur un Côtes du Rhône simple : rendements plus bas et encépagement encadré.

Le sol argilo-calcaire retient l'eau en été, ce qui évite au grenache de souffrir de la sécheresse et lui permet de garder de la fraîcheur malgré la chaleur.

Grenache et syrah, la répartition compte

À 70% de grenache, ce vin est du côté rond et fruité plutôt que poivré et structuré. Le grenache donne le gras, la chaleur et les notes de fruits rouges ; la syrah, minoritaire ici, apporte juste ce qu'il faut de poivre et de tenue.

C'est ce qui rend ce vin accessible jeune, sans les tanins fermes d'un assemblage dominé par la syrah.

Avec les fromages

Un rouge peu tannique comme celui-ci passe bien mieux sur un plateau qu'un vin structuré : les tanins et le lactique se repoussent et donnent un goût métallique. Il fonctionne sur une tomme de montagne, un saint-nectaire ou un comté jeune.

Ce que garantit le bio

Les vignes sont cultivées sans pesticides ni engrais chimiques de synthèse, ce qui favorise la vie des sols et la biodiversité des parcelles. C'est un cahier des charges de production, contrôlé par un organisme certificateur.

Conseils de dégustation

• Servez entre 16 et 18°C.
• Aérez quelques minutes avant de servir.
• Sur des viandes rouges grillées, un plat en sauce ou des fromages affinés.

À offrir

Deux bouteilles d'un domaine bio du Vaucluse, dans un coffret cadeau bio.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Ces vignerons sont exactement le type de producteurs qu'on sélectionne pour la fin d'année. Toutes nos éditions sont sur la page calendrier de l'Avent.