DÉGUSTATION DE 12 CHOCOLATS, GRAINES DE COURGE À TARTINER ET TABLETTE NOIRE 70% BIO

Ce coffret contient :

1 boîte de 12 chocolats, 140 g
1 pâte à tartiner à la graine de courge, 200 g
1 tablette au chocolat noir 70% d'Équateur, 100 g

🚚 Livraison à domicile sous 5 jours ouvrés. Pas d'expédition pendant les fortes chaleurs.

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Douze chocolats à 70%, une tablette pure origine Équateur et une pâte à tartiner à la graine de courge. Dans le même esprit pour décembre, notre calendrier de l'Avent gourmand réunit des spécialités sucrées d'artisans français, une par jour.

Une façon idéale de découvrir ou de redécouvrir le talent de Carine, un par jour ou un peu plus.

Cette boîte contient 12 chocolats à 70% de cacao, fourrés de ganache, un mélange onctueux de chocolat et de pulpe de fruits ou de crème infusée, de praliné, un mélange de fruits secs caramélisés finement broyés et de chocolat au lait, ou de caramel coulant infusé.

Une pâte à tartiner à la graine de courge

C'est le produit le plus inattendu du coffret. La graine de courge est traditionnellement un ingrédient salé, qu'on trouve dans les pains et les salades. Broyée en pâte, elle donne une texture proche d'une pâte de noisette, avec un goût végétal et légèrement herbacé.

C'est aussi une alternative aux fruits à coque pour les personnes allergiques aux noisettes ou aux amandes, même si les traces sont possibles selon les ateliers.

Le cacao d'Équateur

La variété Nacional équatorienne est réputée pour ses notes florales et son amertume nette, sans astringence. À 70%, elle apporte assez de longueur pour équilibrer des cœurs sucrés sans les écraser.

Ganache, praliné ou caramel

Les douze chocolats couvrent les trois grandes familles. La ganache est fondante et fraîche, mais se conserve peu de temps. Le praliné est plus dense et tient plus longtemps. Le caramel coulant apporte la texture la plus liquide.

Mangez les ganaches en premier, ce sont les plus fragiles.

Ingrédients

Chocolat noir d'Équateur 70%, sucre non raffiné et sucre de canne non raffiné bio, chocolat au LAIT, miel bio, BEURRE, CRÈME fraîche, fleur de sel, AMANDES, CACAHUÈTES, graines de SÉSAME, sarrasin, graine de coriandre, graines de courge, gingembre frais, sirop de riz bio, pulpe de citron, de cassis et de fruit de la passion.

Allergènes : LAIT, AMANDES, ARACHIDES, SÉSAME.

Conservation

• À température ambiante, autour de 16°C, à l'abri de la chaleur et de l'humidité.
• Le réfrigérateur n'est pas une bonne idée : c'est trop humide et les saveurs s'y mélangent.
• Vos chocolats seront au top de leur saveur dans les quatre semaines suivant réception.

À offrir

Trois produits complémentaires plutôt qu'une simple boîte, ce qui en fait un coffret cadeau plus complet.

Ces chocolatiers parisiens en bio sont exactement ceux qu'on sélectionne pour la fin d'année. Toutes nos éditions sont sur la page calendriers de l'Avent.