Dégustation de tablettes de chocolat

Ce coffret comprend :

1 boîte de 20 mini tablettes, 100 g
Chocolat noir et chocolat au lait

1 tablette bio praliné cacahuète sésame, 100 g
Tablette de chocolat noir à 70% fourrée de notre praliné cacahuète sésame

Fabrication artisanale, certifiée agriculture biologique, fabriquée à Paris.

🚚 Livraison à domicile sous 5 jours ouvrés. Pas d'expédition pendant les fortes chaleurs.

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Vingt mini tablettes pour comparer, plus une grande tablette fourrée. Dans le même esprit pour décembre, notre calendrier avent gourmand réunit des spécialités sucrées d'artisans français, une par jour.

Vingt mini tablettes, six garnitures

C'est le format le plus pédagogique de la gamme. Les mini tablettes déclinent deux chocolats de base, un noir à 70% d'Équateur et un lait à 37% de République dominicaine, avec six garnitures différentes.

Sur le noir : graines de courge grillées, graines de sésame, canneberges séchées ou gingembre confit. Sur le lait : sarrasin soufflé ou copeaux de noix de coco.

C'est la façon la plus directe de comprendre ce que chaque garniture apporte, sans avoir à acheter six tablettes entières.

Deux origines, deux profils

Le cacao d'Équateur, en particulier la variété Nacional, est réputé pour ses notes florales et son amertume nette, sans astringence. Celui de République dominicaine est plus fruité et plus acidulé.

Toutes ces tablettes utilisent de la lécithine de tournesol et non de soja, ce qui est plus rare et évite un allergène majeur.

Le praliné cacahuète sésame

C'est une association qui doit plus au halva et aux pâtisseries orientales qu'à la tradition française du praliné aux amandes. Le sésame apporte une amertume torréfiée que la cacahuète seule n'a pas.

Conseils de dégustation

• Servez à température ambiante, autour de 20°C.
• Laissez fondre lentement sur la langue plutôt que de croquer.
• Commencez par les tablettes au lait, puis passez au noir.
• À conserver au sec, à l'abri de la lumière, jamais au réfrigérateur.

Ingrédients

Tablette bio praliné cacahuète sésame : chocolat noir bio d'Équateur 70% (fèves de cacao*, beurre de cacao*, sucre de canne non raffiné*, lécithine de tournesol*), CACAHUÈTES*, graines de SÉSAME*, chocolat au LAIT*.

Mini tablettes : chocolat noir* à 70% d'Équateur parsemé de graines de courge grillées*, graines de SÉSAME*, canneberges séchées* ou gingembre confit*. Chocolat au LAIT* à 37% de République dominicaine, parsemé de sarrasin soufflé* ou de copeaux de noix de coco*.

*Ingrédients issus de l'agriculture biologique.

Allergènes : LAIT, ARACHIDES, SÉSAME.

À offrir

Un coffret dégustation plutôt qu'un simple assortiment, dans un coffret cadeau bio.

Ces chocolatiers parisiens en bio sont exactement ceux qu'on sélectionne pour la fin d'année. Toutes nos éditions sont sur la page calendrier de l'Avent.