Demi Sénerac et pâté aux cèpes

Le petit plus de ce coffret : Producteur artisan de qualité (appellation délivrée par le Collège culinaire de France)

Ce coffret comprend :

1 Demi Sénerac 3 à 5 mois d’affinage 350g
- 100% lait de Salers

🏅 Fromage Récompensé à l'International Taste Institute Bruxelles 2023

1 Pâté aux cèpes 350g

Un duo qui joue sur les parfums de la montagne et de la forêt. Le Sénerac apporte ses arômes de noisette et de fleurs, le pâté aux cèpes répond avec ses notes boisées et rustiques. Les deux se dégustent sur du bon pain, en apéritif comme en entrée, et le format demi-tomme convient parfaitement à deux ou trois personnes sans risque de gaspillage.

Amateur de fromages fermiers ? Notre calendrier fromage propose une nouvelle découverte artisanale chaque jour.

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À propos de cet artisan :

Cet artisan a reçu le certificat d'excellence 2021 et 2022 pour la qualité de son service client !

Du saucisson au café en passant par le fromage, tous nos calendriers de l'Avent sont conçus avec des artisans français.

Le Sénerac: un concentré d'Auvergne fait pour voyager

Le Sénerac est une petite tomme fermière au lait cru de vache fabriquée dans le Cantal.

Le Sénerac est un véritable fromage d'antan: il est l'œuvre d'un producteur qui conduit lui-même son troupeau et accompagne, par ses gestes lents et précis, la transformation du lait riche et savoureux en un merveilleux fromage.

Il est affiné au minimum trois mois dans notre cave souterraine. Chaque tomme est frottée et retournée à la main toutes les semaines. Un travail minutieux et long, qui se mesure et s'apprécie lors de la dégustation
où se dégagent des arômes de noisette, de fleurs des montagnes et de fruits des bois. Il présente une belle et fine croûte dorée et boutonnée laissant apparaître une pâte dense couleur soleil.

Nous vous recommandons de déguster votre Sénerac avec la croûte, qui développe des saveurs incomparables.

Cette tomme se conserve quatre mois entre 4 et 8°C.

Ingrédients : 98 % lait cru du Cantal, 1,8% sel, 0,08 % chlorure de calcium, 0,02 % présure et ferment lactiques

Pâté aux cèpes 180 g

Notre pâté aux cèpes vous rappellera les parfums de la forêt.
Le léger goût de noisette des cèpes offre au pâté un arôme savoureux, rustique et légèrement boisé. Il se savoure avec plaisir en toutes circonstances.

Produit fabriqué dans le Cantal avec de la viande porc français sélectionnée.

Ingrédients
Gorge et Foie de Porc d'origine française, Cèpes 5%, Œufs frais, lait en poudre, Sel, Oignons, Cognac, Poivre, Ail, Muscade

Date limite d'utilisation optimale
48 mois