Demi Sénerac et saucisse sèche

Le petit plus de ce coffret : Producteur artisan de qualité (appellation délivrée par le Collège culinaire de France)

Ce coffret comprend :

1 Demi Sénerac 3 à 5 mois d’affinage 350g
- 100% lait cru du Cantal

🏅 Fromage Récompensé à l'International Taste Institute Bruxelles 2023

1 Saucisse sèche du Cantal 300g

Deux produits, un même terroir. Le demi-Sénerac au lait cru révèle des arômes de noisette et de fruits des bois, tandis que la saucisse sèche du Cantal, affinée sur place et embossée en boyau naturel, offre une mâche franche et un goût typé. Coupez-la en tranches très fines, c'est ainsi qu'elle libère le mieux ses arômes. Un format parfait pour un apéritif à deux ou une planche improvisée entre amis.

Vous aimez le terroir auvergnat ? Retrouvez cet esprit dans notre calendrier de fromages et notre calendrier saucisson.

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À propos de cet artisan :

Cet artisan a reçu le certificat d'excellence 2021 et 2022 pour la qualité de son service client !

Et pour explorer toutes nos idées de fin d'année, retrouvez l'ensemble de nos créations sur la page calendrier de l'Avent.

Demi Sénerac, environ 350 g

Le Sénerac est une petite tomme fermière au lait cru de vache fabriquée dans le Cantal, d'environ 700 g.

Le Sénerac est un véritable fromage d'antan: il est l'œuvre d'un producteur qui conduit lui-même son troupeau et accompagne,par ses gestes lents et précis, la transformation du lait riche et savoureux en un merveilleux fromage.

Il est affiné au minimum trois mois dans notre cave souterraine.

Chaque tomme est frottée et retournée à la main toutes les semaines.Un travail minutieux et long, qui se mesure et s'apprécie lors de la dégustation où se dégagent des arômes de noisette, de fleurs des montagnes et de fruits des bois.

Il présente une belle et fine croûte dorée et boutonnée laissant apparaître une pâte dense couleur soleil.

Nous vous recommandons de déguster votre Sénerac avec la croûte, qui développe des saveurs incomparables.

Cette tomme se conserve quatre mois entre 4 et 8°C.

Ingrédients : 98 % lait cru du Cantal, 1,8% sel, 0,08 % chlorure de calcium, 0,02 % présure et ferment lactiques

Saucisse sèche du Cantal, environ 300 g

Charcuterie artisanale, véritable symbole de la tradition charcutière auvergnate, les saucisses sèches de Marie Severac, en provenance directe du Cantal, émerveilleront les papilles des amateurs de charcuteries fines.
Viande de porc français sélectionnée, boyau naturel, affinée dans le Cantal, véritable gage de qualité.

Pour apprécier toute l’intensité du goût de la saucisse sèche du Cantal et la délicatesse de son arôme, découpez-la en tranches extrêmement fines et dégustez-la seule ou avec du pain.
Idéal pour un apéro entre amis !

Ingrédients :
Maigre et gras de Porc d'origine française, sel, sel nitrité, sirop de glucose, dextrose, épices, salpêtres, ferments - Boyaux : naturel

Date limite d'utilisation optimale
2 mois